Posts Tagged vegetarijanstvo

Dobra kriiii je moja, jupidupidiiii!

Moram priznati, da sem bila na začetku – kar prvih nekaj let!! – tiste najslabše vrste vegetarijanec. Ker nisem jedla mesa, sem pač pojedla več krompirja ali pa riža. Imela sem jih 15 in bila čisto nevedna glede tega kaj vse moje telo potrebuje. Sploh nisem vedela kaj sta leča in čičerika. Ampak sem imela res veliko srečo in prav nobenih težav.

Telo veliko vitaminov in mineralov shrani za več let – na primer B12 celo za kakih 6-7. Potem pa se mi je nekaj časa nazaj pričelo dozdevati, da sem preveč in prevečkrat nekam utrujena. Malo več kot leto nazaj sem šla k zdravniku in prosila, da mi naredijo krvno sliko. In res – hemoglobin je bil samo 109. Znak slabokrvnosti. Pri ženskah so meje normale nekje med 120 in 150 g/l (pri moških 140-160 g/l).

To je bila dobra brca v rit in opozorilo, da če si vegetarijanec, to ne pomeni avtomatsko, da si zdrav brez vsakršnega truda. In sem začela delati na izboljšanju. Sem se pa odločila, da to dosežem brez umetnih dodatkov. Torej hrana z železom (železo je sestavni del hema, hem je del hemoglobina, nanj pa se vežejo po 4 molekule kisika – vsak eritrocit ima na tisoče hemoglobinov in tole je molekulska formula HbA: C₇₃₈H₁₁₆₆N₈₁₂O₂₀₃S₂Fe (HbA je najpogostejši, dojenčki imajo HbF, nekaj procentov odraslih pa HbA2, HbS pomeni srpasto anemijo)) in  B12 (pomemben pri nastanku eritrocitov),… pa se niti nisem sekirala glede vrednosti in količin. Začela sem samo jesti bolj pestro in polnovredno vegetarijansko hrano. Eno leto pozneje sem ga imela 117. In danes sem ravno dobila še ene rezultate – 121! Yeessssssss!!!! ))))

In sem na sebi dokazala, da se da, če se hoče!

Pogosto slišimo, da vegetarijanci ne dobimo dovolj B12. Gre za zelo pomemben vitamin, katerega pomanjkanje lahko povzroči nevrološke poškodbe ali celo smrt.

Izvedenih je bilo že veliko raziskav, zlasti pri veganih (ljudje, ki ne jedo živalskih produktov, vključno z mlekom). V neki raziskavi so testirane vegance razdelili v dve skupini – v prvi so bili tisti, ki so jemali razne dodatke z vitaminom B12, v drugo skupino so dali ljudi, ki takih dodatkov niso jemali. Serumska količina B12 pri tistih iz prve skupine je bila višja (okoli 421 pg/ml), pri drugi skupini je znašala okoli 253 pg/ml. Nobena vrednost ni bila nižja od 80 pg/ml, kar bi kazalo na pomanjkanje. Nekateri laboratoriji smatrajo za mejo vrednost 115 pg/ml.

Vse večje študije nakazujejo, da je pomanjkanje B12 pri zdravih veganih in različnih vegetarijancih (lakto-, lakto-ovovegetarijanci) redek pojav.

Read the rest of this entry »